Yeşil Biberli Zeytin

Yeşil Biberli Zeytin

Çok lezzetli bir kahvaltılık zeytin türüdür. Yeşil zeytinlerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra kırmızı biberle doldurularak fermente edilmesiyle üretilmiştir. Kahvaltı da tercih edebileceğiniz gibi gün içinde salatalarla yada meze olarak sofrada da kulllanabilirsiniz. Kırmızı biberin lezzeti ve vitamini, yeşil zeytinin lezzeti ve vitaminiyle birleşti. Hem çok sağlıklı hem çok vitaminli klasik lezzet sofralarda yerini aldı. Her öğüne yakışacak biber dolgulu zeytin özel davet masalarına lezzet katacak bir aromaya sahip.

Biberli Yeşil Zeytin
Biberli yeşil zeytin özel olarak hazırlanmakta ve ambalajlanmaktadır. Burada yapılacak olan ilk işlem tabii ki fermantasyon işlemidir. Zeytinler toplandıktan sonra toplama bölgesinden taşınarak öncelikle fermantasyon işlemi yapılır. Yeşil zeytin bilindiği üzere dalından toplandığı gibi yenilemez. Belirli bir acılık bulunmaktadır. Bu fermente işlemi kaya tuzu ve limonla yapılmaktadır. Bu işlemi gerçekleştirildikten sonra özel makinaları konulur. İçerisindeki çekirdeklerin çıkartılması sağlanır. Bu çekirdek çıkartma işleminin sonrasında da yine aynı şekilde makinalarla biber kısmının doldurulması yapılır. Özellikle nane, pul biber ve limon ile servis edildiğinde çok şık bir kahvaltı besini olmakta. Aynı zamanda da besin değerleri ile ön plana çıkmaktadır.

Biberli Yeşil Zeytin Sabah kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan biberli yeşil zeytin hem lezzeti hem de besin değerleriyle, sofranıza değer katıyor. Biberli yeşil zeytinler, yüksek besin değerine sahip olan yeşil zeytinin, aynı seviyede faydalara sahip olan kırmızı biberle eşsiz buluşmasıdır. Kırmızı biber ve yeşil zeytin kendilerine has lezzet dokularıyla bir araya geldiklerinde özel ve eşsiz bir deneyim ortaya çıkartıyor. Lezzet açısından mevcut olan bu özelliği sayesinde de kahvaltı sofralarınıza özel bir çeşitlilik kazandırıyor. Geçmişten beri en fazla tüketilen zeytin türlerinden birisi olan biberli yeşil zeytin, tamamen doğal şekilde hazırlanmalıdır. Bu şekilde hazırlandığında her iki ürününde besin değerlerini etkin biçimde korur. Biberli Yeşil Zeytin Hazırlanışı Biberli yeşil zeytin yapımında klasik fermentasyon süreci uygulanır. Bu süreç yüzyıllardır gelen fermente etme yöntemi geleneklerine bağlı kalınarak gerçekleştirilir. Bu şekilde hiçbir kimyevi işlemden ya da doğal olmayan işlemden geçmesi söz konusu olmaz. Dolayısı ile içeriğindeki yüksek besin değerlerini etkin biçimde korur. Doğal tekniklerle yetiştirilmiş olan zeytin ağaçlarındaki yeşil zeytinler mevsiminde doğal yöntemlerle toplanır. Lezzet olgunluğuna erişmiş olan yeşil zeytinlerin fermente süreci kaya tuzu, limon ve su gibi doğal malzemeler ile gerçekleştirilir. 10 ile 15 günlük bir periyotta fermente sürecini devam ettir. Fermente sürecini tamamlamasının ardından kendi özgün lezzetine kavuşan, biberli yeşil zeytinler sofranızda tüketim için hazır hale gelir.

1Kg. Ağırlığındadır.
Köy usulü hazırlanır.
Topladıktan sonra 24 kg’luk bidonlara alınıp, limon parçacıkları ile harmanlanır.
Üzerine suyu konur. Suyun üzerine zeytin yaprakları boca edildikten sonra özel bir aroma verilir.
Bu işlem bittikten sonra hiç hava almayan kapak ve kelepçeler ile sos evresine bırakılır.
En az 2 ay dinlendirilir.

href=”https://vanotlupeyniri.net/urun-kategori/van-otlu-peyniri/”>https://vanotlupeyniri.net/urun-kategori/van-otlu-peyniri/