1 Kg Ufak Peynir

“Van Yöresine Ufak Kırıntı Otlu Peynir” Nedir?

• Menşei: Van yöresine ait bir üretim geleneğini ve tadını ifade eder. Van, otlu peyniri ile meşhur bir ilimizdir.

• Formu: Geleneksel tekerlek veya kalıp formundaki peynirin, ufak parçalara (kırıntı) ayrılmış halidir. Bu, rendelemeye gerek bırakmadığı için kullanım kolaylığı sağlar.

• Yapısı: Genellikle tulum peyniri veya yağlı, sert-kıvamlı bir peynir baz alınarak yapılır. Peynirin içi ufak parçalar halinde kırılarak hazırlanır.

• Lezzet Profili:

  • Tuzlu ve güçlü bir tadı vardır.

  • İçerdiği otlar (sirmo, mendi, heliz, yabani sarımsak vb.) nedeniyle aromatik ve karakteristik bir kokusu ve lezzeti bulunur.

  • Kıvamı genellikle nemli ama ufalanabilirdir.

İçindeki Otlar Nelerdir?

Van otlu peynirinin en belirleyici özelliği, içine katılan yöreye has doğal otlardır. Bunların başlıcaları:

• Sirmo (Yabani Sarımsak): En belirgin lezzeti veren ottur.

• Mendi (Kuşekmeği): Hafif ve ferahlatıcı bir tat katar.

• Heliz (Sirken): Topraksı bir aroma sağlar.

• Yabani Nane ve Reyhan da sıklıkla kullanılır.

Nasıl Kullanılır? (Kullanım Alanları)

Ufak kırıntı formu, onu birçok farklı alanda kullanışlı kılar:

1. Kahvaltı: Doğrudan tabağa konulup, zeytin, bal, domates ve salatalıkla birlikte tüketilebilir. Ekmeğe sürülmesi çok kolaydır.

2. Hamur İşleri (En Yaygın Kullanım):

   • Börekler: Su böreği, sigara böreği, kol böreği için idealdir.

   • Poğaça ve Açma: İç harcı olarak mükemmeldir.

   • Gözleme: Peynirli gözleme yapımında rendelemeye gerek kalmaz.

   • Lahmacun Üzeri: Bazı yörelerde lahmacunun üzerine serpilir.

3. Makarna ve Salatalar:

   • Rendelenmiş peynir yerine makarnanın üzerine serpilebilir.

   • Çoban salatası gibi salatalara lezzet katmak için kullanılabilir.

4. Omlet ve Menemen: Yumurtalı yemeklere eklenerek harika bir lezzet katabilir.

Nereden Alınır?

• Online Satış Siteleri: https://vanotlupeyniri.net/  gibi platformlarda “Van ufak kırıntı otlu peynir” veya “Van tulum peyniri kırıntı” gibi anahtar kelimelerle arayabilirsiniz. Van’daki üreticilerin kendi siteleri de olabilir.

• Şarküteri ve Peynirciler: Özellikle yöresel ürünler satan şarküteri ve peynircilerde bulma ihtimaliniz yüksektir.

• Büyük Marketler: Bazı büyük süpermarketlerin yöresel peynir reyonlarında da rastlanabilmektedir.

Satın Alırken ve Saklarken Dikkat Edilecekler:

• Soğuk Zincir: Online alışveriş yapıyorsanız, soğuk zincirin kırılmaması için hızlı kargo yapan satıcıları tercih edin.

• Ambalaj: Vakumlu ambalajda olması, tazeliğini ve nem oranını koruması açısından önemlidir.

• Saklama: Aldıktan sonra buzdolabında (+4°C) ve genellikle vakumlu poşetinde veya kapaklı bir cam kapta saklayın. Uzun süre saklamak isterseniz derin dondurucuya atabilirsiniz, ancak çözüldüğünde yapısı biraz değişebilir.

Özetle: “Van Yöresine Ufak Kırıntı Otlu Peynir”, Van’ın o meşhur otlu peynir lezzetini, günlük kullanımda maksimum pratiklik sunan bir formatta karşımıza çıkar. Özellikle hamur işi sevenler için bulunmaz bir nimettir!

Afiyet olsun