Yayık Koyun Tereyağı

Doğu’nun yüksek rakımlı, tertemiz yaylalarında, çiçeklerle bezenmiş otlarla beslenen ineklerin sütünden gelen bir lezzet… Van’ın kadim geleneğiyle üretilen bu hakiki yayık köy tereyağı, nesillerden aktarılan bir mahareti ve doğanın saf hediyesini sunar.

Yörenin deneyimli köylü kadınları, taze ve doğal sütü önce yoğurda dönüştürür. Ardından, ahşap yayıkta (kuğu) saatlerce düzenli ritimlerle çalkalayarak, ayranından ayırıp yağını toplar. Bu zahmetli ve ustalık isteyen geleneksel yöntem, tereyağına kendine has aromatik, hafif ekşimsi ve derin bir tat kazandırır. Hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya pastörizasyon işlemi görmez; tamamen doğal, el yapımıdır.

Rengi saman sarısından altın sarısına dönen bu tereyağının, doğal otlardan gelen hafif bir kokusu ve kolay sürülebilen, ağızda eriyen yumuşak bir kıvamı vardır. Sabah kahvaltılarında taze naneli ekmek üzerinde, Van otlu peyniriyle buluştuğunda, ya da sıcak lavaşa sürüldüğünde, yöresel mutfağın ruhunu taşır. Geleneksel Van katmeri ve tahinli pekmezle birlikte tüketildiğinde ise lezzeti taçlanır.

Sadece bir tereyağı değil; bir kültürün, emeğin ve Anadolu’nun saf lezzet hafızasının bir parçasıdır. Sağlıklı, doğal yaşam arayan ve otantik tatları sevenler için eşsiz bir seçimdir. Van’ın serin yayla havasını ve mis kokusunu sofralarınıza getiren bu özel ürünü, buzdolabınızda muhafaza ederek, her öğünde doğanın iyiliğini deneyimleyin.

https://www.facebook.com/home.php