1 Kg Kasnak Petek Bal

1 Kg Kasnak Petek Bal

Petek bal nedir biliyor musunuz? Arıların müthiş emeklerinin sonuçlarını tek seferde, bir sergiyi izlermiş merakıyla izleyebileceğiniz görsel şöleni sunan bal çeşididir. Baldan vazgeçemeyenlerin en çok sevdikleri bal türüdür. Çatalınızı batırdığınız an petek gözlerinden patlayan bal sizin de iştahınızı kabartıyor olmalı.

Çalışkan arı dostlarımız müthiş bir emekle bal mumundan altıgen petekler oluştururlar. Bu altıgen peteklere de bin bir zahmetle ballarını doldururlar. Balın peteklerden süzülmeden önceki haline petek bal denir. Süzülmek zorunda değildir. İster petekli ister süzülmüş olarak tüketebilirsiniz. Süzdüğünüz haline süzme bal denmektedir. Eğer siz de bal mumunu ağzınızda çiğnemeyi sevenlerdenseniz bu ballı tercih etmelisiniz.

Petek bal deyince akla ilk gelen KaraKovan balıdır. Bu eşsiz lezzeti duymayan yoktur diyebiliriz. Tek petekli bal çeşidi olmasa da en çok bilinenidir. Bu balı üretmek için uzun bir süreç gerekmektedir. Kapalı olan kovana herhangi bir müdahalede bulunulmaz. Karanlık bir yerde konumlandırılır ve merakla arıların süreci bitirmesi beklenir. Karakovan balının petekleri diğer petek türlerine göre daha yumuşak bir özellik taşır. Bu balı “karakovan” balı yapan en önemli özelliklerden birisi peteğini de arıların yapıyor olması ve dışarıdan herhangi bir destekte bulunulmamasıdır. Süzülmeden, petek halinde tüketilir ve petek gözlerini kapatan sırı ilk bakışta gözlemlersiniz.

Karakovan Balının tek seveni biz değiliz. Tüketicilerin yanlış saklama koşulları sonucu karşılaştıkları çeşitli durumlar söz konusu olabilmektedir. Bunların en başında bal hayranı güve kelebeğinin, yumurtalarını, açıkta olan bala bırakması sonucu meydana gelen kurtlanmadır. Bunun en önemli sebebi bu kelebeğin, balı güvenli alan olarak görmesidir. Nasıl ki en sağlıklı elmayı kurt yerse, en sağlıklı bala da güve kelebeğinin gelmesi oldukça normaldir. Bu, balınızın sağlıklı ve organik olduğunun belirtisidir.

Elbette bu bahsettiğimiz konulardan kaynaklı balı bu şekilde tüketmenizi tavsiye etmiyoruz. Kurtlanan bal tüketilmemelidir. Ancak bu durumun, balın organik olduğunun bir göstergesi olduğunu unutmadan, bal için doğru saklama koşullarına uyarsanız bu sorunla karşılaşmayacağınızı bilmelisiniz. Bu canlı, polenle ve bal mumuyla beslenmektedir. Bal üretiminde gerekli koşulların sağlanmaması yanı sıra tüketicilerin saklama koşulları da bu canlının varlığına ortam hazırlayabilmektedir.

Organik olarak üretilen her bal sağlıklıdır. Petek balını sağlıklı yapan şey petekten gelen değerli vitamin, polen ve enzim bileşenlerinin tüketiciye olduğu gibi aktarılmasıdır. Balın faydaları halk arasında yaygın olarak kabul edilmiştir. Atalarımızdan gelen en temel alışkanlıklarımızdan biri de hiç şüphesiz balı kullanım alışkanlığımızdır. Büyüklerimizin ciltleri için balı yüzlerine ve saçlarına sürdüklerini görmüş olabilirsiniz. Artık bilinen etkisinden kaynaklı, ilaçların ya da kozmetik ürünlerin içerisine de eşlik etmektedir.

Soğuk aldığımızda, vücudumuzda kırgınlık hissettiğimizde, iyi bir uyku çekmek, zayıflamak ve forma girmek istediğimizde elimizin uzandığı bitki çaylarının yanında mutlaka balı aramaktayız. Bunun tek sebebi bitki çaylarının rahatlatıcı etkisi olmasa gerek. Hem balın lezzetini aradığımız için hem de iyi gelen tek şeyin bitki çayı olmadığını bildiğimiz için balı tercih etmekteyiz.

Balın yapısında 200’e yakın bileşenin bulunması ve bunun organik bal üreticiliğinde tamamen doğadan gelen bir yapıda bulunması, balın sağlıklı olduğunun diğer bir göstergesidir. Petekli ballarda, petekte bulunan değerli bileşenlerin de ayrıştırılmadan soframıza geliyor oluşu, değerini katlamaktadır. Bal; vitamin, mineral, aminoasit, enzim ve değerli asitler bakımından zengin bir besindir. Bu anlamıyla da birçok araştırmaya göre fonksiyonel olarak koruyucu ve iyileştirici etkisi olduğu ifade edilmektedir.

Öncelikle balınızı güneş ışığı almayacak yerlerde muhafaza etmelisiniz. Bu, güneş ışığından gelen sıcaklıktan korunmak amaçlı yapılmaktadır. Bu nedenle yüksek ısıya maruz kalacağı yerlerde de bırakmamak gerekmektedir. Herhangi bir sıcaklık sağlayan cihazın bulunmadığı oda koşulları bal için en uygun saklanma koşulunu oluşturmaktadır.
Balı soğuktan da korumak gerekir. Soğukta bırakılan bal donma eğilimi gösterir. Donan bal ısıtılarak tüketilebilse de uygun oda sıcaklığında bulundurulmasını tavsiye ederiz.
Isıtılmak isteniyorsa ortalama 40 derece üstünde bir sıcaklığa maruz bırakmadan benmari usulü ısıtabilirsiniz.
Bala su değdirilmemeli ya da ıslak kaşık daldırılmamalıdır.
Mümkünse cam kavanozda saklanmalıdır. Süzme ballar genellikle cam kavanozda saklanmaktadır. Petek ballar için bu koşullar genellikle ihmal edilmektedir. Aldığınız çok miktarda ve cam kavanozda gelmeyen bu balları, kavanozlara uygun şekilde bölüştürerek saklayabilirsiniz.

https://www.instagram.com/vanotlupeynirbal/
https://www.facebook.com/profile.php?id=61553420399892