Otlu Koyun Küp Peynir

Van yöresine ait olan van otlu küp peyniri köylerde ve yaylalarda bahar ve yaz aylarında koyun keçi ve inek sütün bol olmasıyla şirden mayalı organik   olarak ütretilmektedir peynir yapımı aşamasında dağlarda toplanan şifali bitki olan dağ kekik  sirmo mende heliz siyabo gibi oldukça faydası olan bitkilerle hazırlanır kıvamın da tuzlandıktan sonra deri tulum ve çömlek ve bidonlarda belirli kıvama geldikten sonra ambalaşlanıp toprağa gömülür en az üç ay  beş ve bir yıl surelerle toprakta bekledikten sonra çıkarılır olgunlaşan van otlu peynir kahvaltının olmassa olmazı haline gelir.                                                                                                                      Van otlu peyniri faydaları ve besin deyeri oldukça güçlüdür sinir sistemi için faydalıdır hafızayı güçlendirir  kemik erimesi oluşumunu engeller kemik yapısını güçlendirir diyabete karşı korur Küp peyniri içeriğinde bulunan yüksek oranda protein bağışıklığı güçlendirir bunula beraber içindeki şifalı bitkilerle tam bir enerji deposudur çok gıdalı kokusu oldukça güzel tadı ise çok lezzetlidir.